| お店のジャンル | 和食 |
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| 所在地 | 中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内 |
| 電話番号 | 080-6533-5237 |
| FAX番号 | |
| ホームページ | なし |
| お店からの PRポイント |
元々食材を無駄にしないことを原点にメニュー作りをしています。小さなお雑煮をこ雑煮と名付け、小鉢を何品か一つのお盆に乗せて提供しています。今まで食べきれず残されたお客さまはいらっしゃいません。 |
| 取組項目 | 小盛りメニュー等の導入 持ち帰り希望者への対応 食べ残しを減らすための呼びかけ実践 その他の取組 |
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| 取組の具体例 | 豆皿、小鉢に盛り付ける。 予め少なめに提供するが、逆にお客さまが召し上がれそうだったらおかわりを呼びかける。 |
