| お店のジャンル | 和食 |
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| 所在地 | 金沢区泥亀2-1-8ダイヤモンドマンション101 |
| 電話番号 | 070-1385-2384 |
| FAX番号 | |
| ホームページ | なし |
| お店からの PRポイント |
食材だけでなく陶器や調理器具も国内産にこだわり、 日本の素晴らしい食を伝えております。 当店では漁師さん達が命をかけて捕獲した希少な海産物を多く使用する為 和食技術、伝統を守りながら無駄なく丁寧に調理しています。 また近年、日本食は世界無形文化遺産となり海産物の需要が高まる事から食材の食べ残しがないよう人数制限、数量限定提供など工夫をして運営しております。 |
| 取組項目 | 小盛りメニュー等の導入 食べ残しを減らすための呼びかけ実践 |
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| 取組の具体例 | 大量生産しない 人数制限、数量限定提供 |
